卖家不经营的淘宝店是可以转让的，但在转让过程中，确实存在一定的风险，需谨慎处理。下面就为您介绍一下可能的风险及注意事项。

1、首先，淘宝店铺的账号通常是实名注册的，因此会涉及个人或企业的实名认证信息。如果转让处理不当，可能会带来法律责任或后续纠纷。

2、交易中的店铺可能存在未处理完的订单、客户投诉、以及保证金退还等问题。如处理不当，店铺买家可能会承担前任卖家的遗留问题。

3、转让过程中，卖家需要提交店铺的账号信息、绑定的手机号、及支付宝账号等敏感信息，这也存在信息泄露的风险。

4、口头协议或不正式的书面协议容易产生纠纷，因此建议通过正规渠道签订合法有效的转让合同。

5、淘宝平台对店铺转让是有规定和限制的，如果不符合要求的转让，有可能导致店铺被封禁或受到处罚。

建议：

通过正规的第三方平台进行店铺转让，第三方平台会提供交易保障服务。

签订详细的书面转让协议，明确双方的权利和义务。

总之，在进行淘宝店铺转让时，一定要保持谨慎，并采取适当的防范措施。